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横峰县烟草专卖局强化职工食堂安全管理

  报道:为强化食堂安全管理,保障职工用餐安全,横峰县烟草专卖局强力抓好食堂安全操作、物资监管、隐患排查整改等各项工作。香港马会资料大全全 彩图

  明确安全操作标准。健全细化食堂管理、采购、保管、厨师、服务等人员的岗位职责,组织食堂工作人员反复学习食堂内部的燃气管道、炊事设备、通风系统、消毒柜等安全操作与管控标准,定期开展岗位交叉演练,防止出现程序颠倒、操作失当等不规范行为,确保全员熟知应会并能正确操作。

  严格物资准入关口。强化食品等采购管理,只能向有食品安全资质的供应商定点采购食用油、米面、肉蛋、调料、洗涤消毒剂等物资,防止购进无生产厂家、无生产日期、无成分说明、无QS安全标识的“四无”食品;强化食品安全风险监测,建立食堂“管理员-采购员-厨师”的三级监管措施,严格执行生熟食材分离、食材每日留样管理措施,实时对食源性疾病、食品污染和食品中的有害因素实时监测。

  加强隐患排查整改。定期开展安全隐患自查和排查,重点对食堂的电气设备、电气线路、通风系统、消防器材进行安全检查,对存在安全隐患的一律暂停使用,并及时进行维修、改造或更新;定期组织食堂员工进行健康体检,对患有临时性传染性疾病的工作人员采取调班、调休等办法,坚决劝离患有饮食行业禁忌疾病的工作人员,确保食堂队伍身体状态良好。

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  ·横峰县烟草专卖局党支部书记上党课 学习新修订《中国纪律处分条例》

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